Стажировка в Китае: Чэнду

Чэнду (Chengdu, в переводе означает «земля изобилия») - город в юго-западной части Китайской Народной Республики. Чэнду расположился в долине реки Миньцзян. Он является административным центром провинции Сычуань.

Каждый участник программы Стажировка в Китае, будучи в Чэнду, обязательно должен увидеть главное "национальное достояние" Китая - гигантских панд. В окрестностях Чэнду есть несколько крупных резерватов панд, среди которых ближайший – Исследовательский питомник гигантской панд всего в 10 км от центра города. В часе езды от Чэнду расположен более живописный питомник ущелья Бифэн. Помимо панд, там есть все условия, чтобы  насладиться прекрасной природой.

Если позволяет время, можно посетить одно из самых загадочных мест на Земле – недавно обнаруженное древнее поселение Сансиндуй, где были найдены удивительные и пугающие скульптуры и маски загадочной исчезнувшей цивилизации, о которой до сих пор спорят ученые.

Из восьми главных кулинарных кухонь в Китае кухня Сычуани является, возможно, самой популярной по всей стране и во всем мире. Она признана на международном уровне за свои пикантные специи и глубокий аромат. В Чэнду перец чили так же популярен во время приема пищи, как популярен рис во всей остальной часть Китая. Однако особые специи, делающие "ваш рот пылающим", не единственная особенность местной еды. Кухня Сычуани имеет множество ароматов, включающих острый, сладкий, кислый и соленый, а также множество различных методов приготовления. Новичкам возможно будет нелегко приспосабливаться к острым специям, но посетители должны помнить, что лучшие повара используют специи, не для того, чтобы перебить  ароматы продуктов, а чтобы улучшить и раскрыть их.